今日重點(diǎn)推薦_上海主題餐飲店設(shè)計(jì)公司
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更新時(shí)間:2020-11-05 23:42:57
人們生活水平急劇上升的方法，很多朋友對(duì)食物不再是簡(jiǎn)單的好吃，要有好看又有特色的東西才能引人注目。因此，很多餐飲人聞到商機(jī)，開(kāi)設(shè)一家特色餐廳，特色餐廳的一種發(fā)展模式是連鎖式。那么連鎖食品也在一定程度上是餐飲業(yè)發(fā)展時(shí)的必然產(chǎn)物。特色餐飲市場(chǎng)定位非常明確，基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)也相對(duì)簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化。商店內(nèi)外的裝修、企業(yè)標(biāo)志、家具用品、經(jīng)營(yíng)管理人員服裝等視覺(jué)形象需要統(tǒng)一。與傳統(tǒng)的單一店鋪相比，連鎖式的外觀很多，店面空間形態(tài)和出入口也不同。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)，必須克服原有的建筑空間形態(tài)和出入口的限制，實(shí)現(xiàn)連鎖店設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化，從而突出連鎖式的品牌特征。作為特色主題餐飲空間，出發(fā)點(diǎn)的設(shè)計(jì)必須從主題文化開(kāi)始，貫穿整個(gè)形式和內(nèi)容。那么首先，如果是功能上比較小的餐飲空間，空間功能比較簡(jiǎn)單，做一些滿足消費(fèi)者飲食和交流的基本功能就可以了。主題餐飲是將某些主題概念與飲食服務(wù)相結(jié)合，使飲食過(guò)程成為顧客新體驗(yàn)的食物形式。這是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下產(chǎn)生的新型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，以鮮明的主題和文化特色吸引了大批消費(fèi)者，為我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)注入了新的活力，引發(fā)了餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。用餐環(huán)境的色彩無(wú)疑會(huì)影響用餐者的心理。在餐飲空間的情況下，為了達(dá)到增強(qiáng)食欲的目的，色彩常用暖色調(diào)。與一般飲食空間不同，品牌特許經(jīng)營(yíng)空間因追求品牌創(chuàng)新和商業(yè)價(jià)值的需求，一般飲食環(huán)境包含獨(dú)特的主題文化，以滿足當(dāng)今消費(fèi)者精神水平的需求。在我們的空間設(shè)計(jì)中，更重要的是，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)中，服務(wù)人員和客戶的使用感受，以及設(shè)計(jì)給他們帶來(lái)了易用性。設(shè)計(jì)總是服務(wù)用的，只有滿足功能需求的設(shè)計(jì)才能進(jìn)一步談?wù)摽臻g的美感和品牌建設(shè)。品牌需要特定的元素符號(hào)，設(shè)計(jì)師必須找到。特殊符號(hào)顯示它們結(jié)合在一起，形成形狀、顏色和獨(dú)特的空間感。這個(gè)特性和特殊性是空間設(shè)計(jì)師需要發(fā)掘和發(fā)現(xiàn)的。
項(xiàng)目名稱半萌項(xiàng)目規(guī)模：㎡品牌類型：檸檬魚火鍋合作方式：全案策劃項(xiàng)目地點(diǎn)：深圳·寶安設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬(wàn)里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)=項(xiàng)目背景介紹PROJECTBACEGROUND隨著現(xiàn)代生活條件的不斷提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣也在與時(shí)俱進(jìn)的不斷變化著，人們已不滿足于以往只重視品嘗到味道優(yōu)質(zhì)，快捷，健康的飲食，同時(shí)也注重一個(gè)企業(yè)的文化和帶給消費(fèi)者的不同體驗(yàn)。檸檬魚火鍋行業(yè)正是在創(chuàng)新大潮下催生出來(lái)的一個(gè)新興品類，而且魚的營(yíng)養(yǎng)含量及美容功效也是比較高的，且菜品融入檸檬食材，口味酸甜可口，更受女性消費(fèi)者喜愛(ài)，基本上還能覆蓋各個(gè)年齡段。根據(jù)《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)》報(bào)告顯示，年的餐飲消費(fèi)者中，女性占比.%，近四年來(lái)，女性消費(fèi)者占比基本維持在%左右，是餐飲消費(fèi)的主力軍。通過(guò)研究“她經(jīng)濟(jì)”的主要消費(fèi)行為與經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，我們發(fā)現(xiàn)，審美、悅己和新鮮成為促進(jìn)女性消費(fèi)的重要因素，女性的情感化天性使他們更容易進(jìn)行沖動(dòng)消費(fèi)；同時(shí)，她們尤其注重自身情感的愉悅和滿足，比如追求“儀式感”，愿意為體驗(yàn)買單；最后，女性們更愿意嘗試新品牌、新產(chǎn)品，決策門檻較低，因此也靠自己的力量將許多網(wǎng)紅品牌推上了“神壇”。=品牌體系Brandsystem半萌·檸檬魚有別于市面上其他品牌在酸菜魚的基礎(chǔ)上添加幾片檸檬的做法，大多只能稱之為酸菜檸檬魚，半萌旨在做純正的檸檬魚火鍋，不添加任何酸菜，以自釀檸檬醋的做法，保證檸檬口味的純正，既能吃出檸檬的清香味，又能實(shí)現(xiàn)酸中帶甜、甜中帶酸的口味。?品牌梳理店鋪位置：購(gòu)物中心消費(fèi)人群：年輕群體產(chǎn)品品類：檸檬魚火鍋消費(fèi)場(chǎng)景：聚餐、約會(huì)品牌slogan自釀酸甜更有度品牌語(yǔ)言檸檬伴左右，好魚湯決定；唯有自己釀的檸檬醋，才是身體更喜歡的自然酸；南非檸檬，自釀好醋，精準(zhǔn)配比，酸甜有度；檸檬醋是我們的特色，真材實(shí)料是我們的本色。?BrandValueSystem隨著年輕群體逐漸成為消費(fèi)主力軍，消費(fèi)者對(duì)餐飲的消費(fèi)需求趨于多樣化。近年為了契合消費(fèi)者、特別是年輕消費(fèi)者的細(xì)分需求，酸菜魚以單品化、快餐化等包裝，形成了新的品類特征。這種快時(shí)尚的用餐形式，深受消費(fèi)者喜歡，也被快餐行業(yè)青睞，品類競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。而同為魚火鍋的姐妹品類——檸檬魚則發(fā)展緩慢，此次策劃重點(diǎn)，我們要思考該如何從眾多魚品類火鍋中突出重圍，如何把一個(gè)從無(wú)到有的檸檬魚火鍋成功打入如此激烈競(jìng)爭(zhēng)的餐飲市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展？市場(chǎng)的大小決定了品牌的發(fā)展空間。檸檬魚作為酸菜魚的姐妹品類，有著與其相似的優(yōu)勢(shì)與因素，但是同樣一個(gè)產(chǎn)品，在針對(duì)不同的市場(chǎng)時(shí)，帶來(lái)的結(jié)果可能完全不同。半萌核心價(jià)值探尋的過(guò)程，就是如何從打造品牌差異化，找到一個(gè)更受年輕人青睞的品牌基因的過(guò)程。對(duì)于一個(gè)全新的品牌來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的名字等于成功的一半，在品牌的命名上，我們從品牌的消費(fèi)人群定位出發(fā)，建立消費(fèi)者的認(rèn)知，既要凸顯品牌的產(chǎn)品屬性、優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也要表達(dá)品牌所要傳達(dá)的文化價(jià)值。在她經(jīng)濟(jì)的崛起新時(shí)代下，女性柔美力量并不再是軟柔的呈現(xiàn)，更是一個(gè)內(nèi)在果敢獨(dú)立的、帥酷有個(gè)性的。“半”一半或二分之一，只是某一面而非全面；“萌”，同“檬”，又有自帶俏皮活潑的感覺(jué)，體現(xiàn)女性軟萌嬌柔的外表。在消費(fèi)趨向年輕化，消費(fèi)者除了想品嘗到美味的食物外，希望在餐飲消費(fèi)過(guò)程中體驗(yàn)更多的驚喜感與儀式感，即為你展示品牌軟萌調(diào)性的半面、又讓你在消費(fèi)過(guò)程體驗(yàn)到為美食匠心堅(jiān)持的另半面。因此半萌誕生了！我們定位打造剛?cè)岵?jì)的創(chuàng)新檸檬魚火鍋品牌，為了區(qū)別市場(chǎng)現(xiàn)有的檸檬魚火鍋餐廳，我們提出了“檸檬伴左右，好魚湯決定”的概念。引入品牌在湯底、食材打造的匠心，首創(chuàng)自釀檸檬醋的應(yīng)用，研發(fā)了酸甜有度的檸檬魚火鍋。而人群定位年輕人，甚至以女性消費(fèi)群體為主，在品牌的視覺(jué)及空間的打造上，更偏向年輕女性的喜好，并融入有趣的設(shè)計(jì)提升與消費(fèi)者的互動(dòng)及體驗(yàn)感。?BrandAdvantage當(dāng)檸檬邂逅魚群，當(dāng)醇酸與清甜交織，每一道檸檬魚都做足了準(zhǔn)備，精選優(yōu)質(zhì)活魚，肉質(zhì)細(xì)膩，飽滿緊實(shí)，口感鮮嫩肥美，搭配來(lái)自彩虹之國(guó)的南非檸檬，品質(zhì)優(yōu)良，口感清爽，自釀好醋，相遇相融，恰到好處的黃金配比，酸甜有度，萌動(dòng)味蕾。=品牌VI體系BrandVIsystem此次品牌VI打造圍繞“自釀酸甜更有度”的品牌廣告語(yǔ)出發(fā)以研究、測(cè)試、開(kāi)發(fā)等元素作為輔助圖形體現(xiàn)品牌匠心精神并以檸檬黃、檸檬綠為品牌識(shí)別色鮮艷色彩碰撞及簡(jiǎn)約線條設(shè)計(jì)凸顯品牌時(shí)尚、年輕化▼品牌logo詮釋品牌logo以檸檬外輪廓+魚的線條組成，并在中間加入微表情，呈現(xiàn)一個(gè)“萌”人物的頭像，整體感覺(jué)俏皮、可愛(ài)，與品牌名稱“半萌”相匹配。品牌識(shí)別色品牌廣告語(yǔ)品牌VI展示=品牌空間部分BrandSpaceSegment半萌此次的空間設(shè)計(jì)理念運(yùn)用了大面積的VI識(shí)別色搭配鮮艷的色彩碰撞玫瑰金包邊和透明通透的玻璃元素的結(jié)合創(chuàng)造出既親切又耳目一新的氛圍空間視覺(jué)效果
